去日本不可錯過的美食

- Sep 06, 2018-

拉麵

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日本麵館幾乎都是專業經營數十年,每一家麵店對於自家的面都非常下功夫,無論是湯底的熬製還是麵條要求都精益求精。就連從出鍋後的這碗麵到端到顧客面前的時間也要精算,這樣以便精準掌握煮麵火候。保證每一碗麵的口感都是剛剛好!

 

懷石料理

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懷石料理的誕生,最初是起源於日本茶道的茶席上,為了給客人“墊底”。防止“醉茶”而提供的小料理。隨著日本茶道逐漸向貴族階層的滲透,懷石料理的形式也慢慢變得豐富起來,從小料理變成了“一湯三菜”:日式湯、刺身、煮菜、炸菜或烤菜。

 

壽司

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在日本,壽司就如同中國的米飯饅頭一樣,非常常見,同時也是很受追捧的料理。

 

火鍋

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日式火鍋是日本的傳統飲食方式,古而有之,歷史久遠,新鮮味美,分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產火鍋等分類,講求使用純美的高湯調味、使用藥味佐料,美味又營養。

 

神戶牛肉

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神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產,神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上,香而不膩、入口即化,讓人不忍停箸。

 

大阪燒

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大阪燒是一種日本的蔬菜煎餅,具有濃郁的日式風味。大阪燒本來是一種價廉物美的平民美食,不過隨著不斷改良,肉餡、蝦仁甚至貝肉等各種海鮮食材的加入,使得口感和價格都得到了提升。

 

北海道螃蟹

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在日本說起料理,每個人都會提到北海道的蟹料理。北海道的蟹分成三種:長腳蟹、毛蟹和帝王蟹。通過不同的烹飪加工手段,做成各種形式的料理。


漬物

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日本人的日常飲食中爽口的醬菜是必不可少的,人們愛吃醬菜,已經到了餐餐不離的地步。日本醬菜的原料非常豐富,除了黃瓜、蘿蔔等,還增加了海帶、小魚乾、魷魚絲以及牛肉等,口味上更加豐富。