拉麵
日本麵館幾乎都是專業經營數十年，每一家麵店對於自家的面都非常下功夫，無論是湯底的熬製還是麵條要求都精益求精。就連從出鍋後的這碗麵到端到顧客面前的時間也要精算，這樣以便精準掌握煮麵火候。保證每一碗麵的口感都是剛剛好！
懷石料理
懷石料理的誕生，最初是起源於日本茶道的茶席上，為了給客人“墊底”。防止“醉茶”而提供的小料理。隨著日本茶道逐漸向貴族階層的滲透，懷石料理的形式也慢慢變得豐富起來，從小料理變成了“一湯三菜”：日式湯、刺身、煮菜、炸菜或烤菜。
壽司
在日本，壽司就如同中國的米飯饅頭一樣，非常常見，同時也是很受追捧的料理。
火鍋
日式火鍋是日本的傳統飲食方式，古而有之，歷史久遠，新鮮味美，分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產火鍋等分類，講求使用純美的高湯調味、使用藥味佐料，美味又營養。
神戶牛肉
神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上，香而不膩、入口即化，讓人不忍停箸。
大阪燒
大阪燒是一種日本的蔬菜煎餅，具有濃郁的日式風味。大阪燒本來是一種價廉物美的平民美食，不過隨著不斷改良，肉餡、蝦仁甚至貝肉等各種海鮮食材的加入，使得口感和價格都得到了提升。
北海道螃蟹
在日本說起料理，每個人都會提到北海道的蟹料理。北海道的蟹分成三種：長腳蟹、毛蟹和帝王蟹。通過不同的烹飪加工手段，做成各種形式的料理。
漬物
日本人的日常飲食中爽口的醬菜是必不可少的，人們愛吃醬菜，已經到了餐餐不離的地步。日本醬菜的原料非常豐富，除了黃瓜、蘿蔔等，還增加了海帶、小魚乾、魷魚絲以及牛肉等，口味上更加豐富。